Brewband Coffee

掛耳包是一種非常容易沖煮的產品，在有限制的條件底下

可控制的變因並不多，只要掌握幾項要點，就可以輕鬆喝到不錯的濾泡咖啡

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首先你需要

濾泡掛耳包X1(咖啡粉容易失去風味，必須挑選包裝嚴謹且品質好的掛耳包)

200ml杯子X1

熱水

1.撕開包裝取出掛耳包(要小心不要撕到裡面掛耳包的濾紙)

2.沿著OPEN字樣撕開掛耳包開口

3.將掛耳包的兩端靠在事先準備好的200ml杯子上

4.利用攝氏88-95度的熱水，均勻潤濕咖啡粉，然後停止注水約12-15秒鐘

此動作有助於熱水先行均勻潤濕咖啡粉細胞壁，並使多餘二氧化碳排出，可以減少氣體隔絕熱水的萃取

但須注意注水時不要直接沖往濾紙邊緣，以防熱水未經過咖啡粉層而直接落入杯中

5.緩慢的由中央持續注水，讓熱水均勻流向四面八方厚實的粉層

你只需要注意不要讓咖啡液面滿出來即可，不需刻意移動注水位置

以避免破壞粉層結構，只需由中央持續注水即可

6.整個萃取過程約2-3分鐘，最後可以稍做浸泡，以達到你喜歡的濃度

7.取出掛耳袋，就可以得到一杯好喝的濾泡式咖啡了